お百姓の元詰めワインとはフランスのワイン農家が自分たちの畑でとれたものだけを自分たちで瓶詰めする手作りワインです。
ジュイヤール家はボージョレの名村、サンタムールとジュリエナに各々小さな畑で手造りしたヌーヴォーを造るが、毎年仕込み方をディスカッションします。
ジュリエナには確りした青年、サンタムールには慈愛に富むレディをその年なりに発揮するように醸造。
シャトー･ド･ポマールの故ラプランシュ博士に1986年に紹介されて30年以上。今年も誇り高きヌーヴォーをご紹介！
目次
ボジョレー(ボージョレ)･ヌーヴォー キュヴェ･シュヴァリエ
オーク樽5L
“キュヴェ･シュヴァリエ”は品質の優れたジュリエナ村の丘の頂上付近の同家所有畑産。
健康的な青年のような若々しさ、苺類の香味が高く丸く厚みのあるタッチ。一般のヌーヴォーと違い、数年間飲み頃が続く優秀作。
ボジョレー･ヴィラージュ･ヌーヴォー ル・シャピートル赤2022 750ml
聖なる愛という名のサンタムール村にあるジュイヤール家所有の“ル･シャピートル”という小さな畑で造られます。年産３千本しか出来ない貴重品。僧院の尼さんと出会ったような気品と優しさがあり、小さい赤い実の香味が秀逸です。売切れの恐れがあり、お早めにお申込み下さい。
ボジョレー･ヌーヴォー キュヴェ･シュヴァリエ赤2022 750ml
ボージョレ･ヌーヴォー、“キュヴェ･シュヴァリエ”は品質の優れたジュリエナ村の丘の頂上付近の同家所有畑産です。健康的な青年のような若々しさ、苺類の香味が高く丸く厚みのあるタッチです。一般のヌーヴォーと違い、数年間飲み頃が続く優秀作です。
パーティ・レストランにおススメのオーク樽サイズのボジョレー･ヌーヴォー
【オーク樽】
5L樽は6～10人、15L樽は20人前後、10L樽はその中間。樽ヌーヴォーは10℃台で濡れたタオルで包んで保存。使用後は冷水でよく洗浄してから乾燥してください。安価なウィスキー、ブランディ、焼酎を10日間位入れておくとまろやかな高級品に変身します。蛇口から一杯ずつショットグラスに注いでナイトキャップとして楽しめます。
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