“食べる輸血”スーパーフード「ビーツ」の栄養素と食べ方

ビーツは、ビタミン、ミネラルがとても豊富なことから「食べる血液」「飲む輸血」とも呼ばれています。ポリフェノール、天然オリゴ糖、食物繊維など、栄養たっぷりの最強スーパーフード!また、天然のオリゴ糖を含むので、腸内環境を改善し、免疫力をアップしてくれます。

ビーツとはどんな野菜？

「食べる輸血」と呼ばれ、ビタミン、ミネラルが大変豊富な野菜です。 ビーツの赤はベタシアニンというポリフェノールで、美肌におすすめ。 また、天然のオリゴ糖を含むので、 腸内環境の改善にもぴったり！他にも、ビタミン、ミネラルで血液サラサラ、体内デトックス。カリウムで高血圧予防、むくみ解消。鉄で貧血改善など、女性に嬉しい栄養素がたっぷりです。ロシアでは「ビーツがあれば医者いらず」といわれるほどポピュラーな食材です。

ビーツの栄養素

べタシアニン(ポリフェノール)・・・ アンチエイジングに
天然のオリゴ糖・・・・・ 腸内環境を整える、コレステロールの抑制、老廃物排出
ビタミン、ミネラル ・・・ 血液サラサラ、体内デトックス、コレステロール値の低下、貧血予防
ヨード分 ・・・ 記憶力アップ
カリウム ・・・高血圧予防、むくみ解消
鉄 ・・・貧血改善
マグネシウム ・・・骨粗しょう症予防
パントテン酸 ・・・動脈硬化、血中コレステロールの合成を促す
NO(エヌオー・一酸化窒素)・・・ 血流の循環をよくする、疲労回復や冷え性、肩こりに
ベタイン ・・・肝機能を強くする
食物繊維 ・・・ 便秘解消、ダイエットに
ビタミン B 群(葉酸も含む)・・・美肌に、妊婦に

ビーツ 使い方

ゆでて甘酢に漬け込む

生ですりおろして酢漬けにする

ビーツの酢漬け　レシピ

材料

・ビーツ1個（500ｇ）　・酢3カップ　・水3カップ