冬の肌トラブルを改善するためには、入浴や運動、マッサージなどで血行を改善して、肌のバリア機能を上げることが重要です。忙しくてそこまでできないという方におすすめなのがアーモンド。とくに手軽にビタミンEを摂取できるのが、血流促進効果のあるアーモンドミルクです。
冬の肌トラブルには、血行改善がポイント
ビタミンEは、血流を改善して細胞のすみずみに栄養を行き渡らせ、細胞の生まれ変わりを促進します。これによって肌のバリア機能も高まるのです。ビタミンCと合わせて摂ることで抗酸化作用が高まるので、一緒に摂るのがオススメです。
アーモンドミルクは朝飲むのがおススメ
ビタミンEは肌の老化を防ぐ抗酸化と抗糖化の働きがあり、「冷え」と「乾燥」の肌トラブルが起きやすいこれからのシーズンにピッタリの栄養素です。特にアーモンドミルクなどの飲料に多く含まれており、しょうがなど体を温める食材を入れてホットアーモンドミルクを飲むのがおすすめです。
朝の起床時は、ストレスホルモンと呼ばれるコルチゾール濃度が最も高くなるため、抗酸化作用の高いビタミンEを多く含むアーモンドミルクは、朝摂るとより抗酸化作用を高めます。アーモンドをアーモンドミルクにすることによって、咀嚼力の弱い高齢者や子供でも栄養素をしっかりと吸収することができます。
体の中からケア・アーモンドミルクレシピ
ビタミン・ミネラルたっぷり！健康管理・ダイエットにもおすすめ！
【ヘルシーなのに旨味がすごい！鶏ハムのパワーサラダ アーモンドミルクドレッシング】
パワーサラダは、ひと皿で皮膚や髪、血液を作るのに欠かせないたんぱく質やビタミン・ミネラルが豊富に摂れます。鶏むね肉をアーモンドミルクで茹でると、しっとりと柔らかく仕上がります。鶏むね肉を茹でる時に使用したアーモンドミルクはスープにリメイクして、無駄なく使いましょう。
| 材料（2人分） 鶏むね肉 １枚 塩 小さじ1/2 アーモンドミルク 400cc たまご 1個 ひよこ豆 50g リーフレタス 3～4枚（150g） アボカド 1/2個（60g） ミニトマト ４個（60g） グレープフルーツ 1/2個 アーモンド 20g （A）クリームチーズ 30g （A）きび砂糖 小さじ1/2 （A）にんにく（すりおろし）、塩、 ブラックペッパー 各少々 （A）アーモンドミルク 20cc |
作り方
1 鶏ハムを作る
鶏むね肉の皮を取り、塩を揉み込んで30分以上置く。
小鍋にアーモンドミルクを入れて鶏むね肉を入れ中火にかける。ひと煮立ちさせ、アクを取ったらごく弱火にして片面6～7分ずつ加熱し、火を止めたらそのまま冷ます。粗熱が取れたら薄切りにする。
※アーモンドミルクは400ccと記載してありますが、小鍋に入れて鶏むね肉が浸る位まで入れてください。
2 たまごを10～12分茹でて半熟卵を作る。殻をむき半分に切る。
リーフレタスを手でちぎる。
アボカドを薄切りにする。
ミニトマトを4等分に切る。
グレープフルーツを房から取り出す。
3 (A) を上から順によく混ぜ合わせる。
4 お皿にリーフレタスをのせ、鶏ハム、たまご、アボカド、ミニトマト、グレープフルーツ、アーモンドをのせる。上から3をかける。
【さっぱりした甘さでほっとする美味しさ！アーモンドミルクしるこ】
寒い冬に飲みたいのが温かく甘いほっとする飲み物。むくみ防止に欠かせないカリウムが豊富な小豆と、抗酸化作用が期待できるビタミンEが豊富なアーモンドミルクで、体の芯からヘルシーに温まるレシピです。
| 材料（2人分） アーモンドミルク 300cc ゆであずき 200g マシュマロ 適量 シナモン 適量 |
作り方
1 (A) を鍋に入れて温める。
2 マシュマロを金串に刺し、ガスで軽くあぶる。
3 器に1を入れて2をのせる。
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