食欲の落ちる夏には、さっぱりとしたそうめんや、冷やし中華がおいしいですよね。しかし、定番の具材だけでは栄養価が低く、その殆どが炭水化物です。これでは体力が落ちる夏の暑さには勝てません！食が進まないときにでも、しっかりとタンパク質、ビタミンB1のとれる、夏バテ防止・冷やし中華アレンジレシピをご紹介します。
お肉の中でも、ビタミンB1が最も多いのが豚肉です。疲労回復にもおすすめですが、麺の糖質を燃焼させエネルギーに変えてくれる食材です。
夏バテ防止に！さっぱり豚肉盛り冷やし中華 レシピ
安城和泉特産 手延冷し中華麺
厳選された愛知県産小麦粉を100％使用。昔ながらの手延べ製法で丁寧に作られた長麺は、かんすいや、防腐剤などの添加物などが入っていないから、安心！コシのあるもちもち食感に、つるっとした喉越しの良さを楽しめます。
手延冷し中華麺200ｇ×（５袋）特製のスープ付き
定価：2,970円 5%OFF 2,808円 (税込)
おすすめのスーパーフード ブロッコリー スーパースプラウト
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| 〈村上農園〉ブロッコリー スーパースプラウト ブロッコリー スーパースプラウトは、特定の品種の「発芽３日目」のブロッコリーの新芽で、有用成分「スルフォラファン」を成熟したブロッコリーの20倍以上と高濃度に含む高成分野菜。近年消費者の健康志向がさらに高まる中、スーパーフードとしても注目を集めており、出荷量は2010年から７倍に伸びています。 |
意外と手間のかかる、錦糸卵の代わりに油揚げを使います。
さっぱり豚肉盛り冷やし中華 作り方
材料（2人前）
- 冷しゃぶ用豚肉 120ｇ
- きゅうり 1本
- 油揚げ 2枚
- みょうが 2個
- 大葉 2枚
- 玉ねぎ 1/2個
- ブロッコリー スーパースプラウト 適量
- ポン酢
- いりごま 少々
作り方
- 油揚げをカリカリに焼き、冷ましてから細切りにします。
- 麺を茹で、氷水で洗い締めしたあと、水気をきります。
- 豚肉を茹で、氷水でさまし、水気をきります。
豚肉はロース100ｇ、バラ100ｇを合わせましたが、どちらかだけでもＯＫ。
- きゅうり、みょうが、玉ねぎ、大葉を千切りにし、豚肉と合わせてポン酢で和えた後、カリカリの油揚げを合わせます。
- 麺を皿に盛りつけ、つゆをかけた後に具材をのせ、ブロッコリー スーパースプラウトをトッピングして出来上がり。
油揚げは焼かなくてもOKです。お好みでプチトマトを合わせてください。
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