話題の 乾物ヨーグルトレシピ決定版

乾物ヨーグルトとは、水ではなくヨーグルトで戻す調理法です。ヨーグルトで戻すとカリウムやビタミンB群も無駄なく摂取でき栄養価UP。味の幅も広がります。

乾物ヨーグルト もどし方

もどし方は簡単。容器に乾物とヨーグルトを入れて、よく混ぜて冷蔵庫に約8時間おいておくだけ。水もどしでは流れてしまう水溶性のカリウムやビタミンＢ群も無駄なく摂れ、栄養価が格段にアップ。ヨーグルトに含まれるカルシウムもたっぷり摂れ、乾物とヨーグルト両方のいいと取りができるのです。

乾物ヨーグルト ここがすごい

◆乾物がヨーグルトの栄養を吸って、栄養価が格段にアップ。
◆もどしすぎることがないので、程よい食感が美味しい。
◆乾物独特のにおいや、魚介のくさみがまろやかに。
◆ヨーグルトの乳酸菌と乾物の食物繊維で腸内環境を整えます。

乾物ヨーグルト レシピ

白身魚のカルパッチョ　わかめソース

豊かな磯の香りに、ヨーグルトのまろやかさが加わった超簡単わかめソース。淡白な白身魚を引き立て、ビールやワイン、日本酒など何にでも合う一品。このソースは魚のムニエルや蒸し鶏のソース、野菜のディップにもぴったりです。

煎り大豆のフムス

切り干し大根と納豆、トマトのサラダ

切り干し大根とベーコンのグラタン

【書籍概要】
『毎日食べたい乾物ヨーグルトレシピ決定版』
著者／サカイ優佳子+田平恵美　定価／1,296円(税込)
発行／世界文化社