素材・製法にとことんこだわった「フリーズドライ食品」
保存期間が長く、簡単に栄養補給のできるフリーズドライ商品は、非常時の保存食として最適です。また、お湯さえあれば調理の要らない時短アイテムなので、高齢者やお弁当のお供にも人気です。味噌は、免疫力アップにも効果が期待できる「発酵食品」。毎日食べて頂きたいおすすめの食材です。
博多すぎたけとは
なめこと同じスギタケ属の「博多すぎたけ」は天然物は春と秋しか採れない珍しさと、その美味しさから「幻のきのこ」といわれている品種です。
ドリームマッシュでは福岡県林業センターの協力を得て、野生の品種から味覚と品質に優れた優良品種の施設栽培に成功しました。国内では福岡県大木町でしか栽培されていない、まさに「幻のきのこ」です。 収穫まで約90日も手間ひまをかけて大切に栽培しています。
ワンランク上のフリーズドライ「博多すぎたけ フリーズドライ みそ汁」
「博多すぎたけ」のシャキシャキとした食感や、微かなぬめり感覚が博多すぎたけ独自の美味しさを醸しだし、他の食材では表現出来ない高級感あふれる美味しさを味わう事が出来ます。きのこ愛好家が密かに楽しんでいたというこの「博多すぎたけ」を手軽に楽しんでいただけるフリーズドライ味噌汁です。お味噌には、九州のおふくろの味！米麦合わせ味噌を使用。他地域の味噌に比べ、麹歩合が多くソフトな甘みと芳醇な香りが特徴で、「博多すぎたけ」との相性も抜群です。
スタッフレビュー
在宅ワーク中の方や、一人暮らしの方、高齢者に人気のフリーズドライ商品ですが、中でも汁物は具材も豊富で、賞味期限も長く非常に便利です。豆腐やわかめ、ネギを具材にした商品は沢山ありますが、こちらは、幻のきのこ「博多すぎたけ」のフリーズドライみそ汁です。食感は、シャキシャキとしたぬめりの少ない、なめたけのようで、ほのかに土の香りが鼻から抜けていきます。まさに、天然物でしか味わえない風味です。
お味噌は少し甘めで、やさしい上品なお味です。せっかくのおいしいお味噌汁なので、▶中谷本舗の柿の葉寿司を買って夕食にしました。
漬け物のままでも良かったのですが、野菜が足りていないので、▶京都ニシダヤのきくらげをコールスローにしてみました。甘酸っぱいお味の佃煮なので、合わせるだけでドレッシングを使わなくても美味しく頂けます。
関連商品
博多すぎたけを使った 「きのこ旨みだし」は、粉末だしです。いろいろなレシピに使えます。品切れ中の事が多いので、メーカにお問い合わせください。
