「乾物ヨーグルト」とは、水ではなくヨーグルトで戻す、今話題の調理法です。ヨーグルトで戻すとカリウムやビタミンB群も無駄なく摂取でき栄養価UP。味の幅も広がります。

「乾物ヨーグルト」とは？
乾物を水ではなくヨーグルトでもどす、新しい調理法です。もどし方は簡単。容器に乾物とヨーグルトを入れて、よく混ぜて冷蔵庫に約8時間おいておくだけ。水もどしでは流れてしまう水溶性のカリウムやビタミンＢ群も無駄なく摂れ、栄養価が格段にアップ。ヨーグルトに含まれるカルシウムもたっぷり摂れ、乾物とヨーグルト両方のいいと取りができるのです。

「乾物ヨーグルト」のここがすごい！
◆乾物がヨーグルトの栄養を吸って、栄養価が格段にアップ。
◆もどしすぎることがないので、程よい食感が美味しい。
◆乾物独特のにおいや、魚介のくさみがまろやかに。
◆ヨーグルトの乳酸菌と乾物の食物繊維で腸内環境を整えます。

そのスゴ技を世に広めた著者が乾物のバリエーションと美味しくいただくアイディアをさらにパワーアップした決定版です。

＜レシピ例＞

白身魚のカルパッチョ　わかめソース

豊かな磯の香りに、ヨーグルトのまろやかさが加わった超簡単わかめソース。淡白な白身魚を引き立て、ビールやワイン、日本酒など何にでも合う一品。このソースは魚のムニエルや蒸し鶏のソース、野菜のディップにもぴったりです。

＜材料＞
干しわかめ･･･5g
プレーンヨーグルト･･･50g
白身魚（刺身用）･･･100ｇ
きゅうり（薄切り）･･･3/1本分
オリーブ油･･･少量
粗引き黒こしょう･･･少量
柚子こしょう（好みで）･･･適量

＜作り方＞
①干しわかめ、プレーンヨーグルトは保存容器に入れてよく混ぜ、蓋をして冷蔵庫で約8時間もどす。
②1をフードプロセッサーで攪拌する。包丁で刻んでもよい。
③器に白身魚を並べ、きゅうり、2のわかめソースをのせる。粗引きこしょうをふり、オリーブ油をかけ、柚子こしょうを添える。

【書籍概要】
『毎日食べたい乾物ヨーグルトレシピ決定版』
著者／サカイ優佳子+田平恵美　定価／1,296円(税込)
発行／世界文化社

話題のヨーグルト・乳酸菌食品
３０日安心返金保証の乳酸菌サプリ	アレルナイトプラス
乳酸菌生産物質を1粒に50mg贅沢配合	『おこさま用カイテキオリゴ』
	便通を改善するオリゴ糖食品『カイテキオリゴ』

関連記事

夏バテ防止に！話題のスーパーフード「スピルリナ」+「とろろ」で作る【緑のネバネバ冷やしそは】 日本生まれのスーパーフード！「発酵食品」で免疫力ＵＰ 海外セレブ愛用★話題の健康＆美容ドリンク・コンブチャで菌活＆ダイエット 咳・喉の痛みに★モンドセレクション2020金賞受賞TCN【MGO1050+ストロングマヌカハニー】 免疫力をアップ！液体塩こうじレシピ 美肌・免疫力UP！「ケフィアヨーグルト」+「スピルリナ」+「マヌカハニー+5種のベリー」で究極の美腸ケア 美肌作りにオススメの食品は「ヨーグルト」！ 腸内フローラのバランスを整えてくれるオリゴ糖とおススメの【ヨーグルト】

スキンケア・人気商品ランキング

 

▶アテニア【アイリンクルセラム】初回限定.800円	▶【デオエースVSデトランスα 】70％offキャンペーン	▶先行美容液【ライースアクティブ】