「冷え」と「乾燥」におすすめのアーモンドミルクレシピ


冬の肌トラブルには、血行改善がポイント
冬の肌トラブルを改善するためには、入浴や運動、マッサージなどで血行を改善して、肌のバリア機能を上げることが重要です。忙しくてそこまでできないという方に手軽にできるのが、ビタミンEなど血流促進効果のある食品の摂取です。ビタミンEは肌の老化を防ぐ抗酸化と抗糖化の働きがあり、「冷え」と「乾燥」の肌トラブルが起きやすいこれからのシーズンにおすすめしたい栄養素です。特にアーモンドミルクなどの飲料に多く含まれており、しょうがなど体を温める食材を入れてホットアーモンドミルクを飲むのがおすすめです。

ビタミン・ミネラルたっぷり!これからのシーズンにおすすめのアーモンドミルクメニュー

【ヘルシーなのに旨味がすごい!鶏ハムのパワーサラダ アーモンドミルクドレッシング】

パワーサラダは、ひと皿で皮膚や髪、血液を作るのに欠かせないたんぱく質やビタミン・ミネラルが豊富に摂れます。鶏むね肉をアーモンドミルクで茹でると、しっとりと柔らかく仕上がります。鶏むね肉を茹でる時に使用したアーモンドミルクはスープにリメイクして、無駄なく使いましょう。

材料(2人分)
鶏むね肉 1枚
塩 小さじ1/2
アーモンドミルク 400cc
たまご 1個
ひよこ豆 50g
リーフレタス 3~4枚(150g)
アボカド 1/2個(60g)
ミニトマト 4個(60g)
グレープフルーツ 1/2個
アーモンド 20g
(A)クリームチーズ 30g
(A)きび砂糖 小さじ1/2
(A)にんにく(すりおろし)、塩、
ブラックペッパー 各少々
(A)アーモンドミルク 20cc

作り方
1  鶏ハムを作る
鶏むね肉の皮を取り、塩を揉み込んで30分以上置く。
小鍋にアーモンドミルクを入れて鶏むね肉を入れ中火にかける。ひと煮立ちさせ、アクを取ったらごく弱火にして片面6~7分ずつ加熱し、火を止めたらそのまま冷ます。粗熱が取れたら薄切りにする。
※アーモンドミルクは400ccと記載してありますが、小鍋に入れて鶏むね肉が浸る位まで入れてください。
2 たまごを10~12分茹でて半熟卵を作る。殻をむき半分に切る。
リーフレタスを手でちぎる。
アボカドを薄切りにする。
ミニトマトを4等分に切る。
グレープフルーツを房から取り出す。
3 (A) を上から順によく混ぜ合わせる。
4 お皿にリーフレタスをのせ、鶏ハム、たまご、アボカド、ミニトマト、グレープフルーツ、アーモンドをのせる。上から3をかける。

【さっぱりした甘さでほっとする美味しさ!アーモンドミルクしるこ】

寒い冬に飲みたいのが温かく甘いほっとする飲み物。むくみ防止に欠かせないカリウムが豊富な小豆と、抗酸化作用が期待できるビタミンEが豊富なアーモンドミルクで、体の芯からヘルシーに温まるレシピです。

材料(2人分)
アーモンドミルク 300cc
ゆであずき 200g
マシュマロ 適量
シナモン 適量

作り方
1 (A) を鍋に入れて温める。
2 マシュマロを金串に刺し、ガスで軽くあぶる。
3 器に1を入れて2をのせる。

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