■ケーキ・デコレーターを夢見てN.Y.へ
著者の鈴木ありささんは、日本でケーキビジネスを行う29歳。大学の頃、旅行先のアメリカで華やかなケーキデコレーションの世界に出会い、魅了されます。単身N.Y.に渡り、2010年から料理界のハーバードと言われるThe Culinary Institute of America (通称CIA)に進学。在学中は数々の国際コンペティションで優勝します。また、アメリカのケーキデコレーション第一人者であるBetty Van Norstrand氏と現在全米最高峰と評されるケーキデザイナーRon Ben-Israel氏のもとでキャリアを積み、ヴィクトリア・ベッカム、アナ・ウィンターやオバマ大統領などのケーキ製作をする機会に恵まれます。 好きなことをひたむきに追い求め、道を切り拓いてきました。
■テレビ出演、ドラマでのケーキ製作・監修
現在は帰国し、自身のスタジオ「Alisa Suzuki Cakes」を立ち上げ、藤原紀香さん・片岡愛之助さんの披露宴ケーキ製作、フジテレビドラマ「好きな人がいること」でのケーキ製作・監修を務めるなど、日本にデコレーションケーキ文化を広めるべく活動しています。
■初著書『ALISA SUZUKIのスペシャルティ・ケーキとデコレーション』
そんな彼女の初著書は、N.Y.で学んだ最新鋭のデコレーション技術を惜しみなく披露した力作です。初心者でも楽しめるよう、デコレーションの工程はすべて写真で解説。さらには、これまで製作したケーキ・スイーツの数々を迫力あふれる写真で大公開。ケーキデザインの参考に眺めても楽しく、作っても美味しい、お菓子作りの楽しさ溢れる一冊です。
【書籍情報】
書名：『ALISA SUZUKIのスペシャルティ・ケーキとデコレーション』
著者：鈴木ありさ
定価：1,500円+税 発売日：2017年7月13日
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