赤ワインによく合うおつまみレシピです。鶏肉のガーリックチーズロールは材料があれば3分でできる簡単メニュー。アルコールが苦手な方におすすめのノンアルコールもご紹介します。
鶏肉のガーリックチーズロール
＜材料（2人分）＞
・鶏もも肉…1枚（300g）
・塩・こしょう…少々
・ほうれん草…2株（50g）
・ピザ用チーズ…40g
・にんにく…1片（10g）
・酒…大さじ2と小さじ2（40g）
・オリーブ油…小さじ2（8g）
＜作り方＞
1．ほうれん草は熱湯でさっと茹で、冷水にとり、水気を切る。にんにくは芯を取り除き、薄くスライスする。
2．鶏肉は切り込みを入れて厚さを均等にし、塩・こしょうで下味をつける。
3．鶏肉の皮目を下にし、ほうれん草、にんにく、ピザ用チーズをのせ、端から巻き、たこ糸で全体を縛る。
4．フライパンにオリーブ油を熱し、鶏肉の巻き終わりを下にして入れ、焼く。
5．全体に焼き色がついたら酒を入れ、ふたをして蒸し焼きにする。
6．たこ糸をはずし、食べやすい大きさに切る。好みで粗挽き黒こしょう（分量外）を振り、細切りにしたレタス、輪切りにしたブラックオリーブ（いずれも分量外）を添える。
おススメのノンアルコールワイン
ヴィンテンス・メルロー（赤）／750ml
カロリー / 20kcal (100mlあたり)メーカー / NEOBULLES（ネオブュル）社 ベルギー味わい / やや辛口アルコール度数 / 0.0%
フランス・ボルドー地域を代表する品種、メルローを使用しています。ブドウの品種にこだわり醸造したワインからアルコール分だけを取り除いたノンアルコールスティルワイン。フルーティーながらコクがあり、ブルーベリーの風味も感じられます。赤味の肉やチーズと好相性です。
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